天虹海鮮酒家 ~ 放輕鬆的一夜

七月初九‧原來涼快

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&
環境：&&&＆1/2
服務：＆＆＆1/2

是另一個閒逸的星期五夜晚，經過了勞累的一周，在想吃晚飯的地方時，先不想食物水準，只想去遠一點的地方吃，一想就想起來南丫島。吃海鮮的話，在索罟灣這邊也有好幾個選擇，最後也決定來這邊。雖然比較起價錢，這邊是高價一點，但在論海鮮的種類及品質，又好像多一點及胯一籌。套用我的講法，下次來又不知是何時了，當然要吃好一點吧。

帶來白酒，晚上七時在中環的9號碼頭開船，不到七時三刻已經來到南丫島了。信步走過來天虹這邊，原來同船人也未必是幫襯這裡的，真的想不到。周五晚，人客不多，眼見不是一班洋人，就是國內同胞，本地人還好像是少數。這裡是半露天式，沒有空調，只有幾把風扇。本以為會熱一點，但臨海而坐，涼風吹來，原來也頗舒適。

去魚缸看看有什麼好吃，選擇不算太多，不過二人吃，又真的不需要選太多。隨手選，要了蟶子、瀨尿蝦、墨魚、奄仔蟹及咕嚕肉，再來個滾泥鯭魚湯，應該是很豐富的了。開了酒，也要來一支啤酒，吃著店方拿來的漬物，大家皆認為，在大好周五，沒有什麼比吃一頓寫意的晚飯更好的了。

先來的是蟶子，是晚的蟶子不算大條，就要了三支，用上豉汁去炒。豉汁炒得不算乾身，吃起來也不算很有香味，比起前一晚在竹園吃到的，差了半班不此。蟶子肉是原條的上，切也不切多刀，吃得頗狼狽，處理得都幾求其。可幸蟶子是新鮮的，吃起上來肉質鮮爽，雖然不算厚肉，也可以收貨；

是晚的瀨尿蝦，大隻也生猛，要了兩隻大的。魚王問要怎樣煮法？我們異口同聲的說要清蒸，因為新鮮的蝦肉，只有清蒸才最好吃吧。但上檯一看，卻來了椒鹽，為何會如此？結果連忙追加一只清蒸的。也是那一句，下次來也不知何年何月了，想吃的當然要吃。椒鹽的炸走過油才下鑊上椒鹽，用手拿起已經一手油。蝦肉鮮美，當然了，是新鮮貨。椒鹽在蝦殼外，味道是好吃的，但跟蝦肉真的一點關係也沒有，大家意見一致的認為是：「浪費了大好的瀨尿蝦！」。這個煮法，全不可取。

蒸的那一只轉頭便來，吃起來，當然是對辦得多。蒸起的瀨尿蝦肉是無比的鮮美，而肉質也比過油的爽脆彈牙，尤其是蝦尾的位置，好吃得不行。蒸的這隻有膏，而肉也結實，比另兩隻椒鹽的品質更佳。真的要吃到第三隻，大家才感滿意；

說了清蒸的瀨尿蝦卻來了椒鹽的，說了油泡的墨魚卻又來了白灼的，搞什麼？還好，墨魚是新鮮的，白灼的還好吃。墨魚的品質騙不到人，新鮮與否，一吃便知。是晚的肉質鮮爽，鮮甜無比，尤其是連著脆骨的部份，好吃得就算已十成飽，也忍不住口要清了碟。看見墨魚是生猛游水的，但問價錢卻只說120一份，明顯不是生劏的吧。不過話說回來，雖然不便宜，但值得一吃。

見有不錯的奄仔蟹，大家也是蟹癡，當然不能錯過，就請魚王選來兩只頂膏的，不靚不收費云云。用鹽焗，蟹對開，看到真的是每隻也頂膏的，看來也不能不付款了。嚴格來說，這裡的鹽焗做得不夠乾身。而吃起來，蟹羔如蛋黃般幼滑，味道當然豐腴，蟹肉也鮮嫩美味。比起黃油蟹，幾時我也喜歡奄仔蟹多很多，原因是羔較幼滑，而肉也較美味，好此道者，又怎能錯過？

吃海鮮也當然來一窩海鮮湯，見有游水小泥鯭，就來個泥鯭豆腐菜湯。可惜湯是沒有什麼鮮甜味，只是一個普通的魚湯膽，豆腐不入味，連菜也不稔。當然不要說泥鯭了，是雪藏貨色，跟游水貨是大有分別。這個湯百有找，建議來個粟米魚肚羹更有數得計；

來天虹也要一吃這裡的咕嚕肉吧，肉上檯時，店員也來「口水」一番。當然這裡的咕嚕肉是「勁」過，我知。但我也知的是，這裡的咕嚕肉已在幾年前退步了。是晚的不夠酸，是肉條又不是脢頭肉，店員更說是「自然豬」，我們笑笑便繼續吃。反而同煮的菠蘿是新鮮菠蘿，酸甜合度，比咕嚕肉更好吃，不容錯過；飽得連炒麵也吃不下，最後來一個果盤，是飽足的一餐了。

店員的服務仍然好，健談又周到。不過食物落錯單的問題，而店方亦沒有設法去補償或解決，似乎又要扣一點分數。吃有水準的海鮮，加上寫意的環境及服務，更有遊艇接送，雖然價錢是比左右隔離的舖頭是貴一點，但還是覺得物有所值的。

十時多，信步行出碼頭等船。坐在椅上，享受著徐徐而來的海風，是說不出的寫意暢快。周五晚上，就是應該如此輕鬆愉快的，您說是嗎？

餐廳資料：
Rainbow Seafood Reastaurant
南丫島索罟灣
第一街16-20, 23-24號
2982 8100