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2009年9月22日 星期二

Uno Mas ~ 再來一碟?難矣!


評分:﹝以5個&為滿分﹞

食物:&&1/2
環境:&&&
服務:&&&

七月廿六‧狂風暴雨

狂風暴雨的一天,正常的秩序也破壞了。橫豎也要出來吃飯,就選一間想試很久的,就來這裡。其實個人而言,大家也喜歡西班牙菜,尤其是tapas,可以跟朋友吃著好吃的下酒小吃,把酒言歡,實在是一樂也。


這裡分幾個部份,坐在半開放式廚房的一邊很熱,而裡面的座位對於吃tapas而言太拘謹了,坐在中間的高座椅就最好。大安旨意,沒有訂位,還好也可以找到位子。不過可能是坐在出口附近,空調是有點弱弱的。



先選喝的,就來Sangria,本來想選最傳統的,但侍應大力推薦以白酒做底的Sangria de Cava,就試試吧。Tapas通常是份量少一點的,所以通常也會多點幾款。要了個凍肉併盤,加麵包、沙律、魷魚、沙甸魚、羊肉,樣樣也試試吧。原本想再試埋tortilla的,但女侍應說太多了,建議不要叫,我心裡疑惑,真的是吃不完?Tapas份量不也是少少的嗎?原來我是錯的,至少這裡不是如此。

Sangira de Cava先來,凍凍的,看到有薄荷葉及切粒的生果在內的,感覺很清爽,也是夏天特飲。可惜喝起來味道只一般,充其量只是加了橙汁的白酒,而生果及薄荷葉的味道,是完全跟酒的味道是融合不來的,失卻了Sangrai應有的味道,喝了幾杯,連隨要回傳統的紅酒底Sangria了。



先來麵包,是擦上了蕃茄醬的Pan Con Tomate。將鄉村麵包切成一件件,略烤過再塗上蕃茄。麵包吃起來硬而不熱脆,蕃茄帶鮮味,而橄欖油下得不夠,風味自然打了折扣。一客六件,也是大大件的,份量十足,真的不似是tapas份量。



凍肉併盤很夠份量,上面除了幾款凍肉如血腸、白毛豬火腿、凍切肉以外,還有豬肝醬、橄欖及又是幾片大大塊的烤蒜蓉包,看陣容已知,是個很豐富的前菜併盤。白毛豬火腿鹹香,吃起來還帶點口感,不錯。凍切肉及血腸也好吃,豬肝醬做得幼滑,味道豐腴,用來塗麵包就最好。說起麵包,這個位盤附上的烤蒜蓉包,比之前的Pan Con Tomate還要好吃。又是份量很豐富的,大家邊談邊吃,很努力但最後還是吃不完;


跟著來的也是蔬菜類,Escalivada烤車厘椒﹝pimientos﹞加烤茄子及洋蔥的組合,灑上橄欖油醋,是簡單又清新的一味tapas。是晚的車厘椒很甜美,烤過的茄子也很稔身,但卻完全沒有燒烤的香味,已經是失敗了一大半。加上吃起來是凍得過份,似是做起雪了很久才拿出來的,感覺一般;




另一款的Ensalada de La Casa雜菜沙律,當然羅馬生菜、青瓜、洋蔥及蕃茄都不會是我所好,我只是瞄著因為有羊奶芝士Manchego cheese才叫這一味的。可惜羊奶芝士只是切成很薄的薄片,吃不到什麼特色,也沒有什麼味道,而整碟沙律也只是很普通的沙律菜,很令人失望;


菜蔬過後先來海鮮,分別是香草蒜蓉墨魚仔及燒沙甸魚。香草蒜蓉墨魚仔Chipirones al Ajillo煮得很香,蒜香味跟香草的味道撲鼻,令人垂涎三尺。可惜墨魚仔不是新鮮貨色,吃起來肉質稔稔的,完全不爽口彈牙,也不十分鮮甜,致令這道菜失色不少;



燒沙甸魚Sardina是這裡的名菜色之一,也是某名洋文消閒雜誌推介的最好本地一百個菜色之一。 而對這個菜色,個人而言當然是有所期待的。這裡的沙甸魚比較大條,燒得並不乾身,聞起上來沒有什麼香味,不太對辦。




卻是已開膛的,未吃已知吃起來是欠缺風味。雖然在西班牙又或葡萄牙當地的酒館吃沙甸tapas,開了膛又或未開膛的都會有得供應。但個人的偏見是,開了膛的沙甸魚油已經在燒烤時盡失,剩下的就是乾柴柴又沒甚食趣的魚肉,還有何好吃?這裡的吃起來果然味道一般,失了魚油的沙甸魚肉沒有什麼可吃之道,似乎洋雜誌的推介也不太靠得住。而同一味菜,Tapeo做的比這裡好多了;




最後一味是燉羊肉Cordero al Vino Tinto,是用上了切粒的羊腿肉,加入了血腸,用上紅酒去燉煮的一個菜色,難度不高,而味道也通常不會差。這裡的做得夠濃味,羊腿肉也軟稔,墊底的醬汁本來精華所在,是要用上了麵包去對付之,可惜大家已近十二成飽,吃了羊肉,也飽得不能動了。而這一味菜色,差不多已經是全晚較為似樣子的菜色了;


原本的Sangria選擇不太滿意,要了用紅酒做底的Sangria Classica,感覺仍然是一般。也只是紅酒加上果汁的味道,沒有什麼伏得加的味道,喝起來也毫不甜美。這裡Sangria的水準,仍然有待改進,建議來這裡還是喝啤酒比較穩陣。


埋單千二,不便宜,但吃了飽足的一餐西班牙餐,也要相當的價錢。不過會否真的如店名「Uno Mas」般再來一碟,就真的有點困難。不過話說固來,雖然食物只一般,但看著外面的風雨飄搖,隔著玻璃窗的我們在飽醉飲食,仍然是很快樂的一晚。



餐廳資料:
Uno Mas
灣仔駱克道54-62號
博匯大廈1樓
2527 9111

2 則留言:

  1. KC 兄, 很高興在這邊見到你如此詳盡的食評, 在那邊的人現在只顧嘈嘈嘈, 令人煩悶. 已經很少見到如此用心的真食評了.

    anyway, 在香港那裡可以吃到比較像樣的tapas呢? 之前試過克街ricky那間, 不算太好更已經執了. ole又好像太高貴, 欠了點輕鬆的氣氛. 未知你有何推介? 謝謝!!

    丁丁丁上

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  2. 丁丁丁,

    你好,很高興在這裡見到你。

    是的,認真的食評也只會在這邊出,同意,那邊也太「嘈」了一點。

    我也很喜歡tapas的,感覺是輕鬆一點,吃得開心寫意。心水的選擇有雲咸街的Tapeo,食評如下:
    http://gourmetkc.blogspot.com/2009/06/tapeo.html

    還有的是星街的1/5 Nuveo,也很不錯:
    http://gourmetkc.blogspot.com/2009/07/15-nuevo.html

    可以試試。

    KC

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