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2011年2月11日 星期五

蓮香居 ~ 真正的「必比登」推介!

十二月下旬.晴

有時很配服一些朋友,可以去來去去也去同一個餐廳用餐。就算食物多吸引,服務有多好,不悶的嗎?於我而言,有些地方就算多好,兩年左右來一次是正常,一年來一次已是算多,一年內要重來,理由要相當之充分才行。好像這裡,食物不算是很出色,但勝在地方大而價錢又實惠。上次來已是兩年前的百人大局,兩年後再來,也是時候。


兩年後,才再來



是娜姐的生日飯,原來很多圍內朋友也未試過這個地方,就趁機來吃一次。訂了二樓大廳最埋邊的一張最大檯,朋友們的反應也很踴躍,當晚出席的人數達17人,還好大家也不介意,就坐得親密一點吧。點菜的工作當然由我來做,尤幸在這裡也是相當輕鬆的。先來一個六人套餐,再加六味菜式,連例湯、單尾及甜品,已經是豐富非常。

平日也熱鬧



在此等茶記,伙記們的粗枝大葉其實也可以預期。不過這裡就是連上菜也都快過人,一口氣來四、五味菜是閒閒地,還好大家都是熟朋友,也不俱一格,多來幾碟就密密清,沒有問題。套餐的幾味菜先來,打頭陣的是燒味雙併,要的是燒鵝,一看便知來的是燒鴨,皮肉俱薄,很明顯,沒有興趣去吃。叉燒不甜,有肉味,但很腍身。「鬆肉」的效果太明顯了,沒有什麼質感。

這裡的燒味不合口味



八寶鴨竟然是第二味菜,不過話就說是第二味菜,但其實就是第二/三/四/五一起來的,所以也不用太考究。其實我有懷疑今時今日還有誰知道何謂好的八寶鴨,像是晚的釀滿了蓮子糯米,還加入了幾只鹹蛋黃,吃起來豐腴肥美,在坊間的水準而言已算不錯。但現在的鴨子都是冰鮮鴨,個子甚少,皮少肉薄,做出來的八寶鴨比以前的風味減褪了很多。

八寶鴨是招牌菜,不吃不行



醬烤骨也是這裡很受歡迎的一味菜,就是一塊大大的豬肋骨,先蒸再放醬汁去炆。上檯是伙記用刀切開,賣相很不錯。上面肥肉的部份豐美甘腴,下層的瘦肉也鬆化不韌,有水準。跟套餐的只能分五件,當然要立即追加一客,才能可以勉強給各人分吃,仍然是不能錯過的一味。

醬燒骨很不錯



成檯也是食物,再來一大窩例湯,當然是頗哄動的了。難得伙記處變不驚,動容的排好碗放好湯渣,給大家盛好湯。是晚的是粉葛綠豆鯪魚湯,煲得幾夠火侯,喝起來鮮甜,很不錯。就是撈起的一大碟湯渣也得朋友們的青睞,就是身旁的陳小姐及會長夫人也吃完又吃,還大讚不錯。幾十元一大窩的湯,抵!

夠火候的鯪魚湯



鹿腳筋也是這裡的「名物」,是晚的是用上菜膽去扒。鹿腳筋沒有什麼味道,勾了個幾厚的芡汁,就更不是我那杯茶,加上墊底的生菜也沒有什麼可吃之道,所以索性不碰就算了。朋友們反映也不見佳處,還好是套餐包括的一味,碟頭不算很大,不然就只會剩下。

不見佳處



跟這一味類似的就是海參扣魚肚,單看菜名是一味名貴菜色,但這裡索價例牌只68元,其實落單的時候已經有點心裡有數。先吃的朋友都怨聲載道,一時說海參有臭味,一時又說魚肚有沙,總之就一致劣評。那便宜的東西又很難會有好的,這一味菜也不是沒可吃之道,我吃過也覺得非如他們說的難吃,至少夠便宜,也不是沒賣點的。

海參加魚肚也是便宜沒好的



釀鯪魚是跟餐的其中一味菜式,也是一味很傳統的順德菜,斯時正近農曆新年,吃這一味釀鯪魚也是時令。可惜是晚的又很一般,釀在內的鯪魚肉吃起來很「實在」,鯪魚是炸起了上檯,乾乾的,也不見佳處。而這味釀鯪魚也很難在市面上找到好吃的,大抵功夫多又賣不起價錢,只會在家裡才找到滿意的吧。

坊間總找不到好吃的釀鯪魚



煎藕餅也是同樣很難在市面上找到滿意的,蓮藕切得大大粒,混上肉碎再拿去炸,吃起來就像肉餅。我自己在家做會用將蓮藕磨成茸,加上肉碎及臘味,煎香了是充滿肉汁也美味。跟這班朋友吃飯也不可不叫咕嚕肉,這裡的做得還脆口,而且酸甜合度,可以粉太厚,吃起去沒有什麼「肉感」。吃了一碟中碟也沒有再追加的,可見水準如何。

我做的煎藕餅必定更好



另外要了兩味「釀菜」,一味炸的,另一味是燴的,先來的是椒鹽蝦膠釀吊片。吃起來也不錯,吊片味道鹹香,本身肉薄,炸過後口感更變得脆脆的,很香口。蝦膠彈牙爽甜,也是收68元一碟的小菜,吃得過。另一碟是百花釀魚肚,蒸起的魚肚沒有異味,配上蝦膠也真不錯。當然上面舖了用以加味的厚厚芡汁非我所好,加入芥膽同吃,也算不錯。

香口,不錯


濕版,也好吃



焗魚腸是差不多到了飯局尾聲,在陳小姐提示之下才發現是漏了點的。放在瓦砵內焗香,熱騰騰的上桌,非常吸引。吃起來蛋漿表面微焦,吃起來香口也有蛋香。魚腸本身仍維持濕潤,味道香而且不腥。魚腸雖然不很大條,還應是新鮮貨,整理得很潔淨,有部份還連著魚肝的,味道特別甘香,是必吃的項目。


焗得夠乾身

內裡甘腴



壽宴也要吃炸子雞,這裡的雖然是「平民版」,沒有大酒家那些斬成「大鵬展翅」的賣相。但都炸得幾乾身,雞皮脆而肉嫩,是水準之作。當然對於我來說更吸引的就是放在上面的炸蝦片,炸子雞上桌,大家未動筷也給我清理掉大部份的蝦片了。

我最喜愛的就是炸蝦片



另一味壽宴必備的就是蟹肉伊麵,這個只索價58元的菜色,蟹肉當然不會多到那裡,比蟹肉份量多的是蘑菇、韭黃及芽菜,而更多的就是舖面的芡汁。尤其伊麵炆得腍也入味,都吃了一小碗。糯米飯是朋友要求之下追加的,效果是意料不到的理想。炒得乾身夠味,原本以為吃不完的,三兩下手勢也給清掉,值得一吃的單尾。

慶生也要吃伊麵


炒得乾身好吃



最後最後也就是甜品環節,那來這裡的指定甜品就是焗西米布甸。也因為時間關係,(伙記已自行決定將)布甸已在在後而檯分成一碗碗的拿上來。口感軟滑,有蛋香,吃起來香甜,仍有水準,至少比之前在旺角鳳城吃到的「吉士版好好多。當然還有壽桃包,但皮厚又沒餡,最後還剩下七、八個的,可見水準如何。


香甜軟滑

竟然有剩?



菜式豐富,開瓶費全免,吃得飽飽的一晚,價錢只是令人百來塊。雖然食物的水準不是十分之高,但就不失為跟朋友們吃飯的好地方,也不愧為港澳版米芝蓮的「必比登」推介。



評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&
服務:&&&
環境:&&&

餐廳資料:
Lin Heung Kui
上環德輔道西46-50號2-3樓
2156 9328

3 則留言:

  1. great report, now are way more than talk about good food!! what a wonderful nite!

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  2. 自從上次百人大局之後都冇去過啦,見到你篇食評又心思思想食隻八寶鴨添..(誠如KC兄所說,坊間太多不知名的"八寶鴨"啦..咩都亂放一通...仲要隻鴨有雪味)
    反而同家父飲過一次茶,都係舊式點心,老人家喜歡就好~

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  3. 天...可能我果晚真係病緊食完藥混混沌沌, 見你的相片, 我竟然好多樣都無印象! @@

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