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2011年9月6日 星期二

Manzo ~ 牛魔寶地


六月下旬‧晴

(Please press here for English review)

不知不覺間Dinning Concepts已成了牛扒專門店,除了 BLT Steak及BLT Burger,最「元祖」的Craftsteak,還有的就是BisteccaPrime Steakhouse,之後就是南美牛專門店的Tango,現在就輪到這裡了。從行家口中知道開張了,當然我不比什麼扮清高的陰濕娘娘腔抽水王,對這裡的開幕禮毫不感興趣,一心只想來吃。

環境很不錯


接受洋文雜誌的邀請來這裡寫個食評,就找了一個周日的晚上找牛魔王小姐同來試試。進門之時可以看到這裡用以風乾肉的房間,雖然是小小的但至少比BisteccaSteik World Meat的那個「雪櫃」是認真一點點的。店子是輕鬆西餐廳的格局,燈光偏暗,是滿有情調的。

牛扒專門店


單是看看外邊那頗具陣容的自助沙律吧也真的是頗「Dining Concepts」的,至少在Bistecca BLT Steak甚至Al Molo也找到類似的裝備。曾問及一位業內人士對這裡的意見,他一臉嫌棄對這裡的沙律吧滿有意見。不過也不要說,也有食友非常喜歡這個自助吧的,就是「回本之選」,看你從那個角度去看了。而這裡拿來的麵包也不錯,烘得熱外脆內鬆軟,更精彩的當然是那半顆烤蒜頭,又腍又軟又甜,百吃不厭。

熟口熟面


又軟又香的烤蒜頭


我當然對這個自助沙律吧亳無興趣,選了兩味前菜,先來的是蕃茄芝士焗茄子。用上一個鐵兜去盛的,滋滋作響的上檯也香噴噴的。用上的是水牛芝士,表面焗得微焦也香味十足,跟軟腍又鮮甜的蕃茄及羅勒葉一起吃在味道上當然非常配合,反而墊底的茄子口感卻有點膩。

焗得很香的水牛芝士


在餐牌上的前菜環節發現有一味Roasted Veal Marrow Bones的,當然要試試。四截鋸去一半的又烤得熱透的牛骨筒,每截也放上匙羹賣相也吸引。將牛骨髓放在麵包上吃當然甘腴非常,但可惜卻是一點點鹽也沒有下的,所以味道欠奉,是要客人自行下鹽嗎?美中不足。中間的醋漬洋蔥也腍甜好吃,絕對不是配菜那麼簡單。

可惜沒下鹽


原應是很好吃的


來這裡不吃牛扒怎行?餐牌上的牛扒就只有三款選擇,分別是Heritage Angus Steak、澳洲和牛及USDA Steak,以牛扒專門店來說是偏少的。價錢也分兩極化,百多元至千多元也有,反而中價選擇不多。先選最便宜的Sirloin rump,16安士最收178元,也真便宜了吧。要了medium,外層熟而內裡帶紅,火侯也可以。牛冧肉的肉質當然是韌了一點,但肉味非常濃郁。雖然只是USDA Steak中比較次一級的Select,但牛魔王小姐跟我也吃得非常滿意。

只是178元,划算!


肉味香濃


另一款選了的就是澳洲和牛西冷,烤得香味盎然而表面也佈滿誘人的烤紋的。切開一看,內裡嫩紅而隱透血色,牛扒雖薄身但火侯也拿握得很好。是Oakleigh Ranch的純種和牛,油脂豐富肉質是非常的鬆化,吃一口滿咀洋脂甘香。如果是牛肉的die hard fans如我們未必能滿足於和牛的薄弱牛肉味,但於廣大食客而言已是難以抗拒。11安士賣688元,不便宜但也吃得過的。

滿佈誘人烤紋


吃得滿咀油脂甘香


也要試試這裡的甜品吧,餐牌上是六款選擇,找經理來一問原來最多人吃的是Olio d’oliva Cake,就是香橙蛋糕榛子乾果糖。蛋糕本身賣相很不錯,但質地卻毫不鬆軟,乾果糖也只是平平無奇。再看餐牌上的其他甜品選擇,看來是這裡的弱項。

好看卻不好吃


埋單一千多,但吃了二十多安士的牛扒,加上水準不錯其實是不太貴的,不要忘記牛肉本身也不是便宜之物。就實在話,我是幾滿意這裡的牛扒的,不過之後推薦了好幾位食友來吃也持相反意見。雖然他們也不是人人鋸扒,或者吃了我沒試的項目。想來的朋友,再加入考慮。

不過我們,還是會回來吃扒的,這裡有難度甚高的「牛仔斧頭」呢。



評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
Manzo
銅鑼灣勿地臣街1號
時代廣場11樓1104號舖
2735 3980

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