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2014年11月16日 星期日

首爾家韓國料理 ~ 韓流


八月下旬·晴

年初的一齣來「來自星星的你」令全城再捲「」潮,只見身邊朋友不少也為都敏俊及千頌伊的故事日追夜追。筆者也不例外,試過在一晚連煲十集「星星」。剛好遇著這個星期氣溫驟降,也令人想起吃韓式烤肉及鍋物來。

就在這間型格酒店內

適逢這間韓菜館新開張,又來試試。店子就藏身於邊寧頓街的一間型格酒店一樓,一進門招呼的雖然是本地侍應,但在廚房內工作的是清一色的韓籍「阿朱媽」。拿餐牌一看,菜式種類不少。由烤肉到醃菜,以至炆海鮮及牛肋骨到最後的飯卷及冷麵也都一應俱全。大部份香港食客熟悉的選擇都羅列在內,應該不難可以找到想吃的項目。

環境不錯

店子佔這裡一樓全層,地方不小,可容納逾五十名客人。從外可以看到樓下的邊寧頓街,裝修簡單而光猛潔淨,播放的是K-Pop歌曲,感覺輕鬆隨意。抽風系統運作非常良好,好像就算是日又烤肉又吃湯鍋,離開時也沒有一身油煙味。

吃過泡菜小吃,就開動了


來這裡吃過三次,比較起各式牛肉類,筆者更喜歡這一味紅酒五花肉。「紅酒」是指五花肉的肉質色澤鮮紅,即靚貨的意思。放在烤板上高溫烤至表面微焦就可吃。因為油脂已給燒了出來,故肥肉部份口感爽脆而味甘香,難得的是瘦肉也鬆化不韌。燒了出來的豬油也不要浪費,將泡菜拌進去炒幾下,更添鮮香惹味。

上好的五花腩

烤得兩面香,就好吃了

韓式炆牛肋骨大家吃得多,這裡供應的辣版就比較少見。其實這一味辣炆牛肋骨做法跟平日的炆牛肋骨相若,只是加入了韓式辣醬及紅辣椒同炆,感覺就全然不同。驟眼看牛肉炆得碎碎的賣相麻麻,但甜中帶辣的味道加上牛肋肉的爽腴口感,會令人立即想叫碗白飯來伴吃。同炆的蘿蔔當然也是極品,又腍又甜還帶點辣味,千萬不要錯過。

甜中帶辣的醬汁是下飯良品

比牛肋骨更美味

相傳部隊鍋是用上當年美軍在韓國留下的剩餘物資所做成的湯鍋,材料就是腸仔午餐肉焗豆芝士等等速食,再加入辣醬泡菜韓式米糕滾煮而成。任誰也知午餐肉及腸仔都是無益之物,但以辣湯煮過又好吃非常。

材料豐富的部隊鍋

滾起就可以吃了

最要命的還是吃至中段加入的即食麵,麵條索盡了辣湯的味道,好吃得要命之餘,吃完也一身暖。如果不夠飽的話,也可以像吃其他韓國菜般來個「屈機」的做法,就是加一個韓式米飯進去用吃。老老實實,其實我幾喜歡吃部隊鍋的。去到首爾,也要找吃幾頓才滿意。

加入即食麵,就是令人最期待的時候

索盡辣湯,好吃!

時常覺得在香港吃韓國料理是幸福的,因為總能在同一店子吃到多種類的菜式,這分分鐘在韓國當地也吃不到。因為人家吃烤肉是烤肉,鍋物是鍋物,不會像我們般集大成的供應。這裡的菜式,給人的感覺是地道而有水準,值得一試。

結論:值得一試


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&1/2
服務:&&&1/2
環境:&&&1/2

餐廳資料:
邊寧頓街13-15號
隆堡柏寧頓酒店1樓
3462 3340

相機及鏡頭:
Sony A6000
SEL50F18
SEL1870Z

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