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2015年3月4日 星期三

竹家 ~ 小巷內的正宗日式居酒屋


正月上旬·有雨

行家約吃飯,我來選地點。大家也喜歡日本料理,不如說選間地道一點的居酒屋吃東西如何?一想就想起這裡來。正值農曆新年,大廚放假近一個月之多。店子只十二個座位,而相約之日也正好是店子新年開市之日,當然要早一點安排好位置。

只是十多個位的小舖

店子躲在小巷內,從外看來沒有明顯的招牌,只在營業時掛出寫上店名的暖簾。如果是第一次到來,準會覺得難找也說不定。早了點來,這裡的舖面不大,但就給人正宗地道居酒屋的感覺。不巧朋友是日抱恙,今天的我喝不完一瓶酒。送上來的佐酒小吃是日式沙律,就先來生啤。這個農曆新年真的忙翻天,就只有此時才可以真的坐下來,靜靜的享受一下用餐的時光。

啤酒先行


有酒,不能沒餚。見是日有醬油漬蒜頭,大喜,就來一客。生蒜子以醬油漬過,口感爽脆之餘,味道鹹中帶鮮也辣勁十足。越吃,就越想喝酒,其實也是上佳的「酒盜」。很喜歡大廚的玉子燒,當然也要吃吃。鹹甜合度而蛋香味濃,質地非常鬆軟。中間還保持微微濕潤,可以說是上佳的火候。

也是「酒盜」

有水準的玉子燒

啤酒已喝至第二杯,要來點串燒了。想知大廚是日有什麼捱介,看看牆上掛上的餐牌就一目瞭然。是晚吃了幾串燒鳥,燒雞皮燒雞尾燒雞軟骨,還有燒雞心。串燒都燒得外層香脆,仍保持內裡的水份,所以味道是特別濃郁的。最愛就是燒雞心,全都已批去雞心冠,微帶脆口的口感也風味十足,如不是是晚點上的東西不少,必定追加此品。

怎能不吃串燒?

最滿意的是燒雞心

餐牌上「煮込」的欄位就只有煮大腸一味,也正是我最心水的居酒屋食物。薄身的豬大腸切得細件了一點,不過又保留了一點點的韌度,越嚼味越濃,就是最佳的下酒菜。吃此品時喝啤酒是太淡口了一點,要配上燒酌才夠勁。煮汁甜美而香味十足,給果給我喝得一滴不剩。

好吃的煮大腸

水牛芝士及番茄是很好的沙律配搭,在這裡就是「燒物」中的項目,事實上大廚的番茄乳酪燒是我很喜歡的燒物之一。將切片的番茄片夾上了水牛芝士,以錫紙包起再放在烤爐上慢烤。芝士香再加上番茄的酸酸甜甜及一點點的香草去調味,就是好吃。而更吸引的就是墊底混和了半溶芝士及番茄的醬汁,又香又好吃。

番茄跟芝士,幾時都是好朋友

美味!

最後點的是威士忌疏打ハイボール,爽口怡人之餘也帶威士忌香味,很不錯。來幾件燒飯糰,看上去已知道外層燒得香脆,可惜一吃之下就發現飯是太稔身了一點。不過此時喝滿酒精,吃點澱粉質也令五內舒適。此品做得最好的就是山林道的純燒鳥,真的百吃不厭。

還有少不了的就是燒飯糰

來這裡吃東西有一點要留意的是要有耐性,而居酒屋其實也是大家來跟朋友喝酒傾計的地方,食物慢慢吃就最好。是晚雖然要喝悶酒,但也很享受這一點悠閒時光。而眼見店子因為不少walk-in客人不得其門而入,但從不會催客埋單,讓大家慢慢坐,這也是很讚的地方。

結帳六百多,不便宜,但吃得滿足。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:&&&&1/2
環境:&&&&

餐廳資料:
Takeya
紅磡黃埔新村
德民街31C1安華樓地下
2365 8878

相機及鏡頭:
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018

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