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2015年3月13日 星期五

Steak Frites by The Butchers Club ~ 要留意隱藏菜單


十二月下旬有雨

時間回到三個月前,那時臨迎年末,又是跟朋友聚餐的旺季。還有幾天2014年就過去了,朋友發起在這裡吃午餐。對於這個牌子,當然不會陌生,實在在其黃竹坑及灣仔的分店也吃過幾次,烤牛排及漢堡也做得好。所以當朋友提議來這裡的時候,真的是想也沒想就應承出席。

來的時候,這裡還只是新開張

來的時候,才是店子試業的第二天。不過只要看到雪櫃內的風乾牛肉,就知道是沒有來錯地方的了。看看午市餐牌,就是簡單的兩款選擇,而是日大部份朋友的選擇都是牛肉。而在餐牌的正中有個Bar Code,再用應用程式查看其實另有隱藏餐牌,是日就是龍蝦三文治。

磨刀霍霍的大廚

看到風乾牛肉,是錯不了


我的主菜選擇,也當然是牛肉。先來的麵包籃,只是簡簡單單的幾個小圓包,熱烘烘的也外脆內軟,塗上牛油就是好吃,其他食物未到之前,已幹掉兩個。沙律就是之前在黃竹坑店也吃過的Iceberg Wedge Salad,四分一的生菜,澆上沙律汁及灑上煙肉碎,賣相好之餘,口感也甚爽脆,是簡單好吃的。

熱辣辣的麵包籃

簡單鮮爽的沙律

透過半開放式廚房,只見大廚在利刀一揮就切出一片片的牛肉,這就是我期待的主菜。風乾的澳洲牛肉肉味是不錯的,但或者是切得薄了一點,不夠鬆化的口感影響了整體感覺。而可能也同樣因為是太薄的關係,烤得也過了點點火候,不是想要的medium-rare

熟了一點點的烤牛肉

反而隱藏餐牌的龍蝦三文治就很不錯,龍蝦肉跟白汁調好,夾在兩片塗了牛油又烘得微帶脆口的軟包內,賣相好之餘,味道是更好。配上的是菜絲沙律,爽脆也增添清新之感。來這裡又不想吃牛肉的朋友,這也是最好的選擇之一。

非牛肉佳選

對於不是「甜人」的我來說,餐後以芝士併盤來代替就是最合心意的安排。四款芝士中當然以羊奶芝士最好吃,口感幼滑而帶濃郁羶勁,配上生果去吃固然好,淨吃也很不錯的。可惜的是是日咖啡機失效,不得以一杯咖啡作收結。

羊奶芝士,仍是至愛

中環食肆眾多,要在此區立足,除了本身要有一定的能耐外,午餐市場也是兵家必爭之地。這間店子素以自家風乾牛肉做主線,因為質素好,無論賣扒又或是賣漢堡在本地已無敵手。今天染指西式簡餐市場,又看結果如何?

個人而言,更期待在這裡有什麼新點子。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
Steak Frites by The Butchers Club
中環士丹頓街52至56號地下
2858 9800

相機及鏡頭:
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018

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