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2015年10月3日 星期六

Castello ~ 久別重逢意國草飼牛


九月下旬·晴

在香港,食客是幸福的,世界各地的食材都可以隨時吃得到。以牛肉而言,無論是日本和牛與及美國的USDA還是澳洲和牛,都總可以在不同的食肆吃得到。不過如果說意大利牛肉,供應的食肆就可多。這也是我是日來這裡的原因,就是想一嚐這很久不吃的食材。

為意大利牛肉而來

店子是伊利近街的新名字,前身就是另一漢堡店。除了大廚是意大利人外,餐廳經理也是當地人士,感覺是較正宗及地道。窄長的舖而不大,當中位份是酒吧,餘下的座位不多。跟一般意大利小餐館同樣是走輕鬆路線,氣氛不拘一格。

不拘一格的小店


約了朋友,但因工作而遲到,他們已經開動。前菜就來一味簡單的水牛芝士及巴馬火腿,風乾24個月的巴馬火腿帶點嚼勁之餘也鹹香味足,跟滿有奶香的水牛芝士及幽香的羅勒葉配合得很不錯。當然少不了的是加入上佳的意大利陳醋,帶點甜及香味十足的味道是整道菜式的重點所在。

簡單的前菜

幾個牛魔王在席,前菜也來一點生牛肉片。用上的是牛柳的部份,口感較軟熟。捲起火箭菜同吃,無論在味道及口感都帶來不錯的層次感。說句老實話,我不是生牛肉的粉絲,總嫌其食味欠奉。不過這裡供應的是意大利牛肉,那味道就較濃郁。加上松露同吃,還不錯。

坦白說,我不是生牛肉片的粉絲

主角來了,就是烤意大利肉眼扒La Tagliata。其實在意大利餐館吃牛扒有兩大特色,一就是大廚通常不會問大家愛吃的生熟程度,一般是會烤得偏生一點。二就是牛肉會切好的上檯,是日的看上去肉眼嫩紅,吸引。意大利牛肉的特色是肉質帶嚼勁,肉味卻甚濃郁。不用添加任何醬汁,已很好吃。伴碟的是炒薯仔及離菇,也簡單美味。

香噴噴的肉眼扒

肉味是超濃郁的

餐牌上還有不少澱粉質的選擇,在意大利麵及薄餅間,選了前者,來的是芝士紐紋邊粉。只加入了最基本的調味,就是芝士及牛油。意大利麵本身甚有咬口,淥煮的火候到家。而大廚更走出來,就白松露上市了,就刨來一點佐吃。不用說,當然令整碟意粉更好吃。

是的,白松露上市了

甜點方面,聽餐廳經理的建議,就試試這裡的意大利芝士蛋糕Tiramisu。放在雞尾酒杯內上檯,據云是即叫即製的。口感上比一般的Tiramisu濃稠,蛋香及咖啡酒的味道同樣超濃。如果你是甜點狂好者,這個Tiramisu是絕對不容錯過。據云有食客會為這一味甜點專程而來,但對於我而言,只吃一口已足夠。

甜品選了意大利芝士蛋糕

非常濃郁

如果你問我對這一餐的意見,其實我就是吃牛肉已經滿意。據云這裡的自家製意大利麵做得很不錯,口味正宗。而店子也是少有在本地供應意大利菜的Paleo Diet餐廳,對此有興趣的朋友要留意了。

結論:值得一試


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&
服務:&&&1/2
環境:&&&1/2

餐廳資料:
Castello
中環伊利近街38號地舖
2116 9250

相機及鏡頭:
Sony α7M2
SEL55F18Z

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