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2015年12月12日 星期六

Salt Recipe @ Homeless.hk ~ 鹽為正味


十二月上旬·陰天

又要為下年年初的電視節目進行前期工作,這一天,大伙兒來到元朗。大半年不來,原來這一區也默默的在轉變中。從前新馬路及「大坑渠」一帶是人流集中地,但隨著區內逐漸發展及新商場的建成,今天再來又有新景象。說的就是元朗東的Yoho Town,這天下午來到這邊開業只三個月的Yoho Mall I

在這個新商場找吃的

在活動前,最好就先來點輕食,朋友建議來這裡。從外邊看來,這裡就是賣精品傢具的地方,但走進內就會看到這間食店。以「鹽」為題,除了真的在檯上放了一塊大鹽磚以外,餐牌內的菜式都會建議食客配上不同來源的鹽去調味。

在精品傢具店子內的餐廳


如檯上放著的四款鹽,分別是喜馬拉雅山粉紅岩鹽法國布列塔尼灰鹽夏威夷黑熔岩鹽丹麥煙薰鹽,分別適合海鮮及不同種類的肉類調味。個人習慣,不大會在吃不同料理時再添加鹽。但在分別吃過檯上不同種類的鹽,也能發現其微細的味道之別。如布列塔尼灰鹽海水味道是濃郁的,跟夏威夷黑熔岩鹽礦物味道偏重的特性有很大的區別。

不同來源的鹽有不同的味道

前菜小吃,點來的是炸白飯魚,侍者說佐以帶點煙薰香味的夏威夷黑熔岩鹽就更惹味。而就是白飯魚,這裡也供應取自本地及來自冰島的兩款。本地白飯魚鮮味較濃郁,炸得脆口的混進凱撒沙律同吃,令味道及口感都更有層次。冰島白飯魚粗身一點,同樣炸得酥脆,不錯。

香口好吃的白飯魚

再來兩客烤虎蝦,以喜瑪拉雅岩鹽盛上奉客。虎蝦吃起來爽口而鮮甜,鮮度十足。沾上一點岩鹽的味道,清香也正好襯托出虎蝦的鮮甜,是賣相及味道俱佳的配搭。看著這一客墊在鹽磚上的虎蝦,大家也紛紛說其為「磚鹽虎蝦」,真的夠爛。

「磚鹽虎蝦」

到了甜點環節,大伙兒又起哄。皆因在店子入口處可以看到超大的冰條櫃,放上的是不同味道的手工冰條,色彩繽紛也相當吸引。心水推介就是石榴血橙,其酸中帶甜的味道非常清新討好。另外辣椒朱古力是意想不到的組合,其他如青瓜士多啤梨等都很不錯。

最喜歡這一味石榴血橙

再試幾款

不同的前菜,價錢就是幾十。加上甜點,每人不用一百已可以埋單。感覺上是食物做得用心有創意的地方,下次再來,會試其他主菜。

吃得開心,開工去也。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
Salt Recipe @ Homeless
元朗元龍街9號
形點一期2樓2042號
2320 0979

相機及鏡頭:
Sonyα7M2
SEL55F18Z

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