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2016年4月3日 星期日

Central Street Kitchen ~ 自助餐以外


二月下旬·有雨

一早已經知道有這裡的存在,但記得以前是專做自助餐的地方,不大合個人的用餐興趣,所以一直沒來過。但一天探子回報,說店子的炒蟹很不錯,而這也是個人而言很喜歡的一味。趁這一天帶小朋友來這邊遊玩,就順道在這裡吃晚餐。

這裡還是第一次來

店子在港島太平洋酒店二樓,侍者將我們帶到靠窗邊的位置。所有檯上都放上了一個以小竹籠盛著的麻將,原來這說是檯號,有趣。眼見不少朋友都在吃自助餐,而我們來的目的就是幾味單點的項目。雖然自助餐本身也以本地食物為主題,看來都幾特別。

別開生面的檯號安排


花膠鵝掌雲腿扒柚皮似模似樣,花膠用上的是花膠筒,不算厚身但也扣得入味。此品是整碟菜式中的靈魂吧,算做得不錯的。鵝掌厚肉夠稔又不致於一碰就分離散落,只嫌吃起來是略淡一點。雲腿切得太厚,那味道就有點鹹而口感過硬,可以更好。

似模似樣

為了蘿蔔糕炒蟹而來,而這一道菜賣相是頗吸引的,至少捧上來香味真的是撲鼻而來。蟹本身質素好,新鮮而斤兩十足。肉豐而鮮味,連吃幾件,滿足。不過同炒的蘿蔔糕就頗有「星州水準」,切得大大件,質地頗「」,感覺上是粉多而不嚐蘿蔔味。或者我對蘿蔔糕的要求是高了一點,這裡的不是我那杯茶。

炒蟹果然不錯

出去看看店子的自助餐時,也被熱盤檯上的秘製豬腳薑吸引著,也來一客。吃薑醋,我是先吃薑。這裡的夠味,但薑本身太老,吃不下。再喝醋,味道偏甜,是不少香港人喜歡的甜薑醋類型。我可還是喜歡酸辣味道的薑醋,薑及醋,那會有甜味?用上的是豬手,皮厚而肉多,不欺場。至於蛋,通常不吃,不評。

甜薑醋是不少人喜歡的味道

富貴雞也是是日的主角之一,也有興趣看看這裡的版本又是如何?外層是用上麵粉及蛋白去做,而切開外層,就看到熱辣辣的釀雞。不過這個富貴雞比較特別,釀上的不是大頭菜或菇,而是臘腸及潤腸為主。吃起來感覺就似是吃糯米雞,不過還好雞肉本身是嫩滑的。

這樣版本的富貴雞還是第一次吃

也出去看看這裡的自助餐,是少量以本地食材為主題,較特別。如在熱盤部份可以找到車仔麵豬腳薑,而海鮮也會用上本地魚獲如等。甜點方面就更豐富,有夾餅雞蛋仔,還有椰撻蛋散麥芽糖克力架等等。

自助餐迷,也可以試試這裡。

結論:值得一試


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&1/2
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
Centre Street Kitchen
西環干諾道西152號
港島太平洋酒店
2131 5908

相機及鏡頭:
Sony α7M2
SEL55F18Z

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