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2017年2月20日 星期一

Moi Moi by Luke Nguyen ~ 集合所有爆場之元素


二月上旬·晴

中環的NEXXUS是個很難令人明白的地方,這幢大廈位處一等一的黃金地段,說什麼也是地王中的地王。但在內的食肆一向都不濟,就連當中唯一的一間中餐館水準也寧寧舍舍比同系店低。大廈的二、三樓還有不少空置舖位。於寸金尺土的香港來說,實在是異數。

旺場店

所以當知道這個名字會落戶於此,老實說也不無期待的,至少有望打破這裡作為「食肆沙漠」的景況。選了個周中的下午來到,只見全店滿座。中環就是這樣子,平日的下午是什麼食肆也都插針不下。去到晚上或周末假期才見真章,我想不少在這區的食肆經營者也會同意此點。

越南籍名廚的店子


遲了點來,朋友早已入座。這裡有午市餐單的選擇,就試這個。前菜三選一,要了米紙卷。早前曾往越南一行,這是差不多每天在那邊必吃的東西。薄而帶微韌性的米紙卷米香味十足,餡料是虎蝦黑豚肉紫蘇葉。不過什麼餡料也好,吃此品必要配上辣椒魚露。店子調配出的酸辣汁也很好吃,鹹香帶鮮味,此乃越南菜式的靈魂也。

出色的米紙,醬汁就是亮點

主菜是牛湯河、三文魚湯河、越式撈檬、越式三文治及烤雞中的選擇。第一次來,牛魔王還當然要選牛湯河。這裡的牛湯色澤較深,味道濃郁而香味十足,很有水準。湯頭熱度十足,河粉不算薄身但也爽滑好吃。用上和牛是傳統版本的「豪華版」,不過你問我,用本地新鮮牛肉或者更出色。這是城中另一出色的牛湯河,不過只在午市供應,據知是因為牛湯是要經過至少18小時的熬製的原故。

豪華版牛湯河

大部份朋友都是選了牛湯河,不吃牛的就選越式三文治Bánh mì。微暖的法包是這裡的Bánh mì的特色,因為都是自家製作的。口感夠韌性而香味十足,配上炭燒豬肉餅豬肉鬆還有酸瓜等都好吃。值得一提的是三文治內的豬肉汁很美味,也是亮點之一。

越式三文治也是必吃的

非常出色的法包

午餐的主食以外,也點了好幾款餐牌上的項目來分吃。抹茶煙燻鴨胸放在香蕉花的外殼中,驟眼看還以為是沙律。煙鴨胸本身反而沒有什麼,肉味濃郁但不太理解以抺茶煙薰的用意,反而一旁的佐料就十分好吃。除了芽菜,還有紫蘇醃菜等等,爽口也吃得開胃。

開胃前菜

越南是產米之鄉,不少米製品也做得出色,當中就有米糕Bánh bò。印象中此品是甜食,口感及味道就似是結實一點的白糖糕或蜂巢糕。這道招牌五姨炒米糕就是鹹食,切成一塊塊的米糕加入豬頸肉豬肉鬆再灑上花生碎同吃,是香口美味的小吃之選。

香口小吃

選一味主菜來試,大家都選焦香黑豚豬腩肉伴63度慢煮蛋。這是一道餐牌上在各大社交平台曝光率甚高的菜式,黑豚豬腩肉以椰青水慢煮,肉質鬆化而透出清香味道。打上一只溫泉蛋,蛋黃加上濃郁的肉汁絕對是一等一的下飯良品。大家立即來一碗白飯,轉眼吃得滴汁不剩。

下飯良品

人多,也點一味甜品來試試吧。比較起其他環節,餐牌上的甜點選擇相對簡單。三選一,選上牛油果撻。不太甜,軟滑的撻面,滲出濃郁的牛油果香味。如果閣下是牛油果粉絲,這一道甜點是必吃的。餐後飲品是毫無懸念的都來滴滴咖啡,非常香濃而口感幼滑,是吃越南菜的不二之選。

牛油果迷必點

不能錯過這裡的滴滴咖啡

價錢方面,兩道菜連飲品的午餐只需$168,吃甜點就另加$28。晚市餐牌的所有項目都是在$200以下,以這裡的地段及食物水準計,是非常合理的取價。

是預期中的爆場店,要吃便要趁早。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:&&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
Moi Moi by Luke Nguyen
中環干諾道中41號
盈置大廈地下
2808 1086

相機及鏡頭:
Sony α7M2
SEL55F18Z

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